Перуанские блюда


Блюда современной перуанской кухни по сравнению с рецептами своих предков претерпели изменения под влиянием африканских, азиатских и европейских традиций.

Географическое расположение Перу обеспечило присутствие в перуанском меню большого разнообразия морепродуктов, тропических фруктов, зерновых и картофеля.

Еще одной особенностью традиционной перуанской кухни является большое разнообразие супов: паригуэлла, чупэ и многие другие.